Cómo comer en todo el mundo con una dieta vegana
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Como omnívoro, viajar es bastante agradable para mi estómago. No hay nada que no coma (o al menos no lo intente una vez. Como esos gusanos fritos en Tailandia ) y no tengo ninguna alergia alimentaria de la que preocuparme.
Aparte de la incapacidad para manejar la comida picante, tengo mucha suerte. Conozco a decenas de viajeros cuyas alergias alimentarias y restricciones dietéticas hacen que viajar a muchas regiones del mundo sea muy, muy difícil. Afortunadamente, gracias a la web y las aplicaciones, ¡se ha vuelto mucho más fácil transmitir tus necesidades dietéticas a los propietarios de tiendas de todo el mundo!
En el artículo de hoy, me siento con nuestro Community Manager Chris, que es vegano desde hace 15 años. ¡Comparte con nosotros cómo lo hace, sus recursos favoritos y sus consejos para los no omnívoros!
Nomadic Matt: ¡Cuéntanos sobre ti!
cris: Vivo en el extranjero en la soleada Suecia. Soy vegano, conservador, budista y me estoy quedando calvo. También soy un gran nerd (tengo un tatuaje de Star Wars y soy un gran admirador de Dragones y Mazmorras).
crecí en un pueblo pequeño Canada , y después de la universidad, tenía la intención de ir a la facultad de derecho y conseguir un trabajo respetable, ganar mucho dinero y vivir el sueño canadiense. Tuve dos trabajos para poder asistir a la escuela y pude graduarme sin ninguna deuda.
Sin embargo, en algún momento del camino me di cuenta de que en realidad no amaba el camino que estaba recorriendo.
Al crecer, siempre se asumió que si te iba bien en la escuela, estabas obligado a ir a la universidad, conseguir un buen trabajo, casarte, tener 2,5 hijos, etc., etc.
No fue hasta después de mi primer año de universidad que finalmente tuve el espacio y el tiempo para pensar realmente si quería ir en esa dirección. Si bien todo iba bien (obtenía buenas calificaciones, comía bien (más o menos) e iba al gimnasio todos los días), no me sentía desafiada por mi situación actual. Sentí que tenía que haber algo más en la vida que simplemente pasar por obstáculos y crear una rutina.
Fue entonces cuando abandoné mis planes de seguir el modelo carrera-casa-familia y comencé a buscar formas alternativas de vida.
¿Cómo empezaste a viajar?
Honestamente, creo que todo comenzó cuando tenía 10 años. Mi papá y yo fuimos a Florida a Disney para celebrar mi cumpleaños y, como era de esperar, fue un momento increíble. Guardo muchos buenos recuerdos de ese viaje, aunque lo que más destaca no es lo que uno piensa. ¿Qué me inició en el camino de mi viaje? Un cinturón de seguridad.
Algunos de ustedes recordarán la empresa de automóviles Saturn. Solían tener un coche con cinturón de seguridad automático. Era un artilugio engorroso, pero cuando tenía 10 años, recién llegado al Estados Unidos Por primera vez pensé que era increíble. ¿Un cinturón de seguridad automático? Me dejó alucinado. Me cautivó. Creo que ahí empezó todo.
A partir de entonces me di cuenta de que había tantas cosas misteriosas y emocionantes por ahí. Y quería descubrirlos todos.
Diez años más tarde, me estaba abriendo camino a través de las selvas de Costa Rica . Mientras estuve allí, casi me ataca un jaguar mientras caminaba por la selva tropical. Había acechado a mi grupo hasta la cima de una montaña, y cuando estaba más o menos solo comenzó a zigzaguear hacia mí.
Cuando se acercó, apareció mi guía y lo espantamos (aunque nos acechó durante unos cientos de metros más). Una semana después, un cocodrilo me persiguió mientras navegaba en kayak por un río (hablando de mala suerte, ¿verdad?).
Ese viaje reavivó mis ganas de viajar y me inspiró a cambiar mis prioridades. Dejé la universidad temprano y me mudé a Japón vivir en un monasterio zen donde podría tener algo de tiempo para descubrir qué quería hacer en la vida.
He estado viajando más o menos desde entonces.
Eres vegano. ¿Es fácil viajar siendo vegano?
Para la mayoría, es muy fácil. Pero todo depende de tu destino y de tu preparación. En América del Norte y Europa occidental, la mayoría de la gente entiende lo que quieres decir cuando dices que eres vegano o vegetariano. Además, si no entienden, es probable que hablen suficiente inglés como para que puedas aclararlo. Muchas ciudades en Europa son en realidad increíbles centros veganos ( Berlina y Londres por nombrar dos).
El problema surge cuando visitas un lugar con una alta barrera lingüística que también tiene normas alimentarias culturales muy diferentes. Hay muchos países en el mundo donde ser vegano/vegetariano es algo poco común y quizás no comprendido del todo. En países como este, la dificultad no es encontrar comida (los productos básicos como arroz, verduras y frutas siempre se pueden encontrar en los mercados y tiendas) sino interactuar con los lugareños y tener que explicarles su dieta, lo que puede parecer una especie de obligación implícita. juicio sobre su propia dieta.
Si no investiga, puede verse en situaciones incómodas.
Como veganos, a veces nos perdemos los intercambios culturales. Que un local te invite a su casa es algo con lo que sueñan muchos viajeros pero, como vegano, esto puede ser complicado ya que ahora tienes que explicarle cortésmente que no puedes comer la comida que te ofrecen. Es una línea fina y desafiante de recorrer.
¿Cuáles son algunos buenos recursos y herramientas para los veganos que planean viajar?
vaca feliz es el recurso de referencia para encontrar restaurantes veganos en el extranjero; es como Yelp vegano. Puede leer reseñas y encontrar información sobre menús, horarios y ubicaciones. Este es mi principal recurso cuando busco buena comida vegana en el extranjero.
Otra herramienta que uso es Couchsurfing . Si bien hay grupos veganos allí que puedes explorar, me gusta enviar mensajes directamente a los veganos locales y decirles que voy a ir a su ciudad y que me encantaría escuchar sus sugerencias. La gente siempre está feliz de compartir sus pensamientos y de esto he obtenido excelentes consejos.
No solo puede preguntar sobre restaurantes, sino que también puede preguntar sobre buenas tiendas de comestibles para opciones veganas, ya que comer fuera de casa puede resultar costoso. A veces, incluso querrán unirse a ti, por lo que es una forma genial de conocer gente y hacer conexiones.
No dudes en preguntar al personal de tu hostel/hotel o al anfitrión de tu Airbnb cualquiera. ¡También son recursos igualmente valiosos!
Por último, también hay muchos blogs de viajes veganos fantásticos. Algunos de mis favoritos son:
cómo hacer un viaje por carretera barato
¿Ha tenido algún percance dietético mientras viajaba?
¡Muchos! Como cualquier otro aspecto del viaje, planificación de viajes sólo te llevará hasta cierto punto. A veces las cosas se descarrilan y es necesario adaptarse.
Cuando estuve en Mongolia, un local nos invitó a mi pareja y a mí a almorzar. Estábamos un poco indecisos, considerando nuestras dietas (mi pareja es vegetariana), pero no queríamos ser groseros. Entonces aceptamos.
Resultó que la familia ya había comido, solo querían prepararnos una comida. Sirvieron albóndigas de carne, kimchi y té verde con leche fermentada. No es exactamente mi comida vegana estándar.
Pero nos adaptamos.
Fingí beber el té mientras mi pareja bebía su vaso. Luego intercambiamos tazas de forma encubierta para que no se dieran cuenta, lo que les hizo pensar que ambos bebimos el té.
Me comí todo el kimchi y luego traté de hacer un gesto de que estaba lleno; después de todo, no hablaban inglés, así que todo lo que hice fue hacer gestos. Insistieron en que comiera unas bolas de masa y, al no aceptar un no por respuesta, tuve que hacer de tripas corazón. Cogí algunos y me los metí en la boca. Tan pronto como apartaron la mirada, los escupí y los guardé en mi bolsillo. Estaban tan calientes y grasosos que me quemaron la pierna cuando gotearon a través de mi bolsillo, pero lo hice con calma.
Después de la comida, todos salimos y sus perros empezaron a acosarme. Les arrojé los restos y nadie se dio cuenta.
Obviamente, esta no es una situación ideal, pero como había una barrera del idioma (y no había Wi-Fi para comunicarnos) tuvimos que improvisar sobre la marcha. Cuando has sido vegano durante tanto tiempo, comer alimentos no veganos puede enfermarte, ¡así que debes mantenerte alerta!
¿Cómo se puede superar la barrera del idioma y hacerle saber a alguien sus necesidades dietéticas?
Hay tres formas básicas de hacer esto:
- seguridadala (lo mejor para todos)
- Asegurar mi viaje (para mayores de 70 años)
- medjet (para cobertura de evacuación adicional)
¿Cuáles son los mejores lugares del mundo para viajar siendo vegano?
Hoy en día puedes encontrar restaurantes veganos prácticamente en todas partes. Dicho esto, hay algunos lugares en el mundo que muestran ofertas impresionantes. Nueva York , Berlina , toronto , y austin son todos excelentes centros veganos. He probado la mejor comida de mi vida en esas ciudades.
Además, los países con un mayor porcentaje de vegetarianos y veganos (como Alemania o Suecia ) también facilitan la búsqueda de productos alimenticios veganos en las tiendas de comestibles, lo que te cubre para todos esos días en los que no quieres salir a comer (¡o no puedes permitírtelo!).
¿Hay algún lugar que esté en realidad ¿difícil?
No es sorprendente que encontré Rusia, Noruega , y Mongolia son un desafío como vegano. Malta tampoco fue genial.
Esencialmente, si un país no produce muchas frutas o verduras, entonces no tiene suerte para tener muchas opciones. No me malinterpretes, me encantaban los tres lugares, pero mi dieta allí consistía principalmente en pan y fideos instantáneos sin sabor. Simplemente no había muchas opciones.
¿Cómo te las arreglas en países con pocas opciones veganas?
¡Planifique con anticipación! Viaje siempre con algunas barras de granola adicionales o una mezcla de frutos secos de casa. Esto lo mantendrá cubierto durante esos pocos momentos en los que sea difícil encontrar una comida adecuada. Me llevé 30 barritas energéticas a Rusia y comí casi 100 barritas de granola durante mi caminata de 800 kilómetros por el Camino.
Viajar siendo vegano significa que tus comidas no siempre serán glamorosas. Al hacer de su dieta una prioridad, a veces terminará comiendo comidas bastante blandas y aburridas. Ese es solo el precio de comer con un presupuesto como vegano. No siempre será una comida vegana increíble, así que prepárate para esos momentos difíciles trayendo algunos bocadillos de respaldo. Me lo agradecerás más tarde.
¡Eres un ávido Couchsurfer! Muchas personas se sienten desanimadas por Couchsurfing, ya que básicamente te quedas con un extraño. Por qué te gusta?
Sinceramente, CS es mi forma favorita de encontrar alojamiento precisamente porque te alojas con un extraño. Me gusta más que los albergues porque generalmente tienes más privacidad y es más tranquilo que los albergues (¡no roncan los mochileros!).
También puedes conectarte con un local que puede responder todas tus preguntas sobre viajes. ¡Este es un recurso invaluable, lo que hace que CS valga su peso en oro! Además de eso, hay muchos eventos y reuniones disponibles en Couchsurfing, que son excelentes maneras de conocer a otros lugareños y viajeros. El hecho de que sea gratis es sólo la guinda del pastel.
Si no se siente cómodo quedándose con un extraño, use la aplicación solo para reunirse con lugareños para tomar un café, comer o ir a un museo. Obtendrás la misma conexión sin tener que quedarte en la casa de alguien.
¿Qué consejos tienes para quienes estén considerando Couchsurfing como medio para encontrar alojamiento?
Si planeas utilizar Couchsurfing como tu principal recurso de alojamiento, querrás hacer al menos estas tres cosas:
Has estado viajando por un tiempo. ¿Cuál es tu consejo número uno para los nuevos viajeros?
Si tuviera que resumir todo lo que he aprendido en un solo consejo, sería este: reduce la velocidad. He visto a demasiadas personas corriendo, tratando de tachar países de su lista de deseos, sólo para pasar la mayor parte de su viaje en autobuses, aviones y trenes.
Correr de un lado a otro realmente resta valor a la experiencia; Tienes demasiada prisa para detenerte y oler las rosas. Claro, es posible que obtengas algunas fotos geniales para tu Instagram, ¡pero viajar es mucho más que eso!
Al reducir la velocidad, realmente empiezas a absorber cada destino. Te permites más tiempo para salirte de los caminos trillados y aprovechar nuevas oportunidades a medida que surgen. Si tienes prisa, no podrás cambiar tu horario si encuentras un lugar que realmente te guste.
¿O qué pasa si conoces a personas interesantes que te invitan a acompañarles en su viaje? Esto no sería posible si estuviera comprometido con un itinerario apresurado. ¡También es más barato ya que no gastarás tanto tiempo ni dinero en transporte!
Así que, a la hora de viajar, recuerda: menos es más.
Chris es un viajero incondicional con un presupuesto limitado que siempre está buscando una buena aventura. Vegano desde hace 15 años, es un experto en sortear los altibajos de viajar con restricciones dietéticas. Cuando no está deambulando por el mundo, normalmente se le puede encontrar en Suecia, planeando su próxima aventura. Puedes encontrarlo en Facebook y Instagram. Su Libro de historias de viajes más vendido. ¡También está disponible en Amazon!
Reserva tu viaje: consejos y trucos logísticos
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No olvide el seguro de viaje
El seguro de viaje lo protegerá contra enfermedades, lesiones, robos y cancelaciones. Es una protección integral en caso de que algo salga mal. Nunca salgo de viaje sin él porque lo he tenido que usar muchas veces en el pasado. Mis empresas favoritas que ofrecen el mejor servicio y valor son:
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