Cómo viajar siendo vegetariano
Viajar con restricciones dietéticas puede ser un desafío, pero no debería impedirte ver mundo. incluso con el presupuesto de un mochilero . Blogger y líder de tours gastronómicos Akila McConnell Ha sido una devota vegetariana toda su vida. En esta publicación invitada, Akila ofrece sugerencias y consejos prácticos para viajar por el mundo como mochilero vegetariano.
Cuando le contamos a la gente que estamos viajando por el mundo, la primera pregunta que me surge es: Pero, ¿cómo se come?
Fui criado como vegetariano, estancado en mi vegetarianismo durante la universidad en el sur (la tierra de las verduras hervidas con codillos de jamón), y no iba a cambiar mis hábitos alimenticios por nuestra vuelta al mundo. Al mismo tiempo, Comer es una de las principales razones por las que viajamos. , por lo que un año de ensaladas aburridas y alimentos empaquetados en tiendas de conveniencia no iba a ser suficiente. La buena noticia es que después de ocho meses viajando, sigo siendo un feliz mochilero vegetariano porque sigo estas cuatro reglas:
1. Aprende el idioma local
Muchos idiomas tienen una palabra que significa vegetariano, pero a menudo he descubierto que ese término no se utiliza. Por ejemplo, actualmente estamos en Japón , donde bejetarian significa vegetariano, pero he recibido muchas miradas en blanco porque los japoneses no usan esa palabra. En cambio, si pido platos de yasai, me ofrecen comidas a base de vegetales.
Vegetariano también significa cosas diferentes en diferentes países. En Tailandia , la traducción de vegetariano también puede significar caldo de pescado. Si dices jai ka, el restaurante te ofrecerá comidas vegetarianas budistas, que no incluyen productos cárnicos, cebollas ni ajo.
Para asegurarse de que se comprendan sus inquietudes dietéticas, escriba algunas frases antes de partir. No puedo comer pescado. No puedo comer carne. Tradúcelos al idioma local para poder mostrárselos al personal del restaurante. De esa manera, podrá comunicarse con claridad y asegurarse de que todos estén en sintonía.
Si viaja con un teléfono inteligente y tiene acceso a datos, puede descargar el idioma local y utilizar la aplicación Google Translate para comunicarse. Incluso puedes usar la aplicación para escanear texto (como menús o artículos de supermercado) y obtener una traducción en tiempo real.
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Otra aplicación de traducción útil es El pasaporte vegano , que tiene imágenes y texto en 78 idiomas. Si bien está orientado hacia viajeros veganos y por lo tanto excluye todos los productos animales, los vegetarianos aún pueden usar y adaptar las tarjetas.
2. Investiga un poco
HappyCow.net y su correspondiente aplicación
Para obtener consejos adicionales sobre restaurantes, utilice una aplicación como Couchsurfing para hablar con los lugareños. Puede filtrar los anfitriones locales por palabras como vegetariano o vegano, así que simplemente haga una búsqueda local y luego envíe un mensaje a cualquiera que comparta su dieta. También hay innumerables grupos vegetarianos y veganos en Facebook, llenos de lugareños y viajeros dispuestos a ofrecer sus consejos y responder preguntas.
Además de buscar restaurantes específicos, investiga especialidades locales. Casi todos los países se especializan en algún producto vegetariano, como tofu y tsukemono (verduras encurtidas) en Japón , amarillos (plátanos fritos) en Puerto Rico, gazpacho en España , y bibimbap (una mezcla de arroz, verduras y huevos) en Corea.
Al mismo tiempo, en algunos países las especialidades vegetarianas esconden productos cárnicos; por ejemplo, la mayoría de los tailandeses y camboyano Las recetas se hacen con salsa de pescado, por lo que es importante especificar que no hay salsa de pescado al pedir esos platos.
3. Esté dispuesto a seguir adelante
A diferencia de los restaurantes de alto nivel que pueden permitirse el lujo de contar con personal que hable inglés y una gran cantidad de opciones, los restaurantes familiares y los puestos de comida callejera frecuentado por mochileros puede no tener los ingredientes disponibles para cocinar comidas vegetarianas . Si habla con los camareros y no pueden preparar nada, agradézcales por las molestias y vaya a otro restaurante. A menudo puedes acabar comiendo un plato sin carne pero que ha sido cocinado con un producto de origen animal simplemente por falta de comunicación.
Puede que esto no parezca gran cosa para algunos, pero no comer carne durante algún tiempo dificulta la digestión del cuerpo. Lo más probable es que termines enfermo (o al menos con dolor de estómago). No arriesgues tu salud, simplemente di gracias educadamente y sigue adelante.
Si te alojas en albergues, te ayudará elige un albergue con acceso a cocina. De esa manera, si viajas a un lugar donde es particularmente difícil encontrar opciones vegetales, siempre puedes regresar a tu albergue y cocinar allí.
4. Lleve suministros de respaldo
En nuestra última noche acampando en Australia , Me ofrecieron una papa al horno y papas fritas para cenar mientras el resto del grupo comía pollo a la parrilla y papas al horno. Complementé esa comida inadecuada y rica en carbohidratos con mi reserva de barras de granola. Siempre llevamos refrigerios saludables para un día, que reponemos en las principales ciudades.
Encontrar productos vegetarianos en las grandes ciudades suele ser bastante fácil: en los supermercados y tiendas de conveniencia se pueden conseguir barras de granola, mezclas de frutos secos, frutos secos y paquetes de frutos secos. En los pueblos pequeños donde los productos envasados pueden no estar tan fácilmente disponibles, frecuentamos los mercados vecinales en busca de frutas y verduras frescas. Si va a algún lugar donde quizás no tenga los refrigerios que necesita o desea, tráigalos antes de salir de casa.
Admito que es un poco más difícil encontrar opciones para mí que para mi omnívoro marido. Sin embargo, siempre puedes encontrar comida vegetariana si piensas creativamente. A medida que la comida vegetariana se ha ido generalizando, eso ha significado que, para el viajero vegetariano, comer en el camino ya no tiene por qué ser sólo ensaladas y pasta.
La mente (y la cintura) de Akila se expanden a medida que viaja y come por todo el mundo. Actualmente reside en Atlanta y es propietaria de la empresa de tours gastronómicos, Caminatas gastronómicas en Atlanta , un recorrido gastronómico que destaca los barrios, los restaurantes y el arte desconocidos de Atlanta. Incluso contiene recetas de platos saludables y fáciles de preparar. Cuando no está ocupada dirigiendo giras, escribe y bloguea sobre comida.
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